В «Хлебной книге» Эрик Кайзер — основатель легендарной французской пекарни Maison Kayser и автор бестселлера «Хлебная книга Ларусса» делает выпечку хлеба с нуля одновременно доступной и увлекательной.
Кайзер начинает с основ хлебопечения, предлагая основы традиционных методов закваски, виды муки и основные ингредиенты, а также полезный глоссарий. Каждый рецепт объясняется краткими и понятными инструкциями и включает время на подготовку, расстойку и выпечку, что помогает распределять время. Пошаговые фотографии проясняют тайну более сложных процессов приготовления хлеба, а удобный раздел по устранению неполадок решает распространенные дилеммы приготовления хлеба.
Этот сайт использует cookies. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с
Политикой конфиденциальности
и выражаете своё согласие на обработку Ваших персональных данных. Отключить cookies вы можете в настройках своего браузера.
